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美食社团开展美食节活动(活动通知)

发布日期:2014-06-04 阅读:1536次

 

校园美食节策划
一、活动背景
食历来是受人们重视,中国的美食更是传遍世界各地。而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹,其中更包含了养生美容等作用。我们要举办的美食烹饪大赛是一个知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”的内涵,旨在展示当代中学生的烹饪技能,丰富同学们的校园生活,提高同学们的团队合作意识,增进同学之间的交流,加深同学们对食堂文化的了解,并希望通过此活动来弘扬我国丰富的饮食文化,为我校120周年校庆增彩,因而特此举办。
二、活动目的
为了更好的宣传校园的健康饮食文化,丰富学生的业余校园生活,我动员全校举行广益中学首届美食节,促使学生活更融洽和谐,进一步塑造良好的校园饮食文化,更为我校120周年喝彩。
三、活动主题:“新煮意,新生活
四、主办单位重庆广益中学校团委会
    承办单位重庆广益中学校团委会社团部美食社
五、参与对象重庆市广益中学全体师生
六、举办时间:6.3---6.612:30——2.30
七、活动地点初赛DT活动室总决赛操场(暂定)
八、参赛方式:1、全校师生自由组队参赛,每队选手不能超过6人。
               2、每队每人报名费10元。
               3、各班民众评委5元每名,每班限制3人。
九、具体活动内容:
1、初赛:选手在规定时间内上交比赛方案一份,内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法等,组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选,最终确定18支参赛队进入复赛,并进行公布。
          2、复赛:要求参赛队员在限定时间40分钟)内完成参赛作品,
参赛作品包括可以是家乡特色美食,也可以是拿手特色菜,然后对所做菜式作简洁的介绍,包括主要配料、烹制方法、风格特色等(介绍时间限时两分钟),要求参赛作品具有自己的风格特色,美观且美味,符合主题。(菜的材料及特殊用具请选手自备)作品将会被在现场进行评分、展览、评奖。
           3、决赛:分水果拼盘和凉菜的制作比拼,最终由大众评审投票+评委投票总分评选。
十、活动的相关工作:
 (一)前期的准备工作
1、策划书写作、报名表和宣传单制作(美食社全体社员负责)
2、宣传:通过全校广播发出活动通知,并在校内张贴海报(宣传部广播站负责)
3.报名、收取报名表:指定时间内在到班级接受同学们现场报名;同学们也可报名到各班班长处,班长在规定时间内负责把名单按时交到相关负责人处报名。
注:其他有关宣传与报名的工作,与美食节的其他子项目一起进行
(二)期间的工作安排
1、按计划分各区域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、统分区、物资存放区摆好桌子(全体会员参与);
2确保活动烹饪大赛的用具全部到位,用具包括大桌、、锅碗瓢盘、油盐酱醋、调味、垃圾桶、烹饪用水等(全体社员总负责);
3、维持现场秩序(需10人 );生活部+体育部
4、比赛选手及嘉宾的签到(需2人);
5、嘉宾接待及派送纪念品方面的工作(会长负责);
6、比赛计时(每轮比赛40分钟,还剩10分钟时提醒一次,剩最后1分钟时提醒一次)、统计比赛选手分数(2人);
7、比赛现场的拍摄工作(需2人);
8、活动现场的指导和机动小组成员工作安排,以及突发事件的处理(总负责人负责);
9、场地的清理、物品归还(全体会员参与)。
(三)活动后期工作
1、颁奖(与美食节的其他子项目一起进行,另制定活动工作安排表)。
2、活动总结(
十、活动当天流程
活动分3组比赛,每组有6个参赛队,参赛时间为40分钟,中间间隔10分钟有参赛队进行作品介绍、评委评分
11:30 所有工作人员在活动地点准时集中,并对比赛场地进行布置
12:00   所有烹饪所需用具必须摆放整齐,负责人负责检查缺漏。
12:20   参赛人员、嘉宾到签到处签到,参赛人员领取参赛号码;参赛人员和机动小组成员在场等候。
12:25 活动开始 主持人宣布参赛小组人员、及评分细则、注意事项。
13:30 主持人宣布比赛正式开始,参赛者依次按号码上场参赛。
14:10 主持人宣布时间到,第一轮比赛结束。小组组长(只能一个人)将参赛作品端到展示台进行展示。
组长按顺序依次介绍本组的菜名、特色及健康营养及口号。解说完毕,由评委品尝评分。
 第二轮开始,同时第一轮统分完毕,并由主持人公布分数。
依次进行第二、第三轮比赛。(根据时间进行复赛比拼)
第二轮比赛结束
第三轮比赛开始
比赛结束主持人宣布获奖名单,颁奖仪式将另外举行。
  
十一、活动要求:
1、       参赛选手须在规定时间之前上交所选菜式,及相关解说资料。
2、       如有需要特殊处理的菜、肉等可以自己事先加工好,只限于半成品;如有需要冷冻保存的食材可以联系组委会,放在食堂冷藏。
3、       各参赛小组所购买的食品要保质保量,注意相关卫生事项。
4、       有特殊要求的,如特殊餐具、提供电源、插座等的选手必须事先向组委会申请,否则恕难满足其要求
5、       参赛服装不作特别要求,学生队的参赛人员参赛当天要带上学生证,以便核对身份。
十二、评分细则(注:评分采用10分制。各评委评分中去掉一个最低分和一个最高分后,取其平均分作为选手的最终成绩。
 
 
        
1、整体布局 2    主副料配比合理,刀工细腻,规格整齐,汁芡适度
2、颜色      2     色泽自然、鲜明、协调,装盘美观,餐具与菜肴谐调,不添加任何人工食用色素
3、味道      3    口味纯正,主味突出,调味适当,无糊味、腥味等
4、营养卫生 2    营养卫生:营养配比合理,成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品,讲究餐具和盘饰清洁卫生。
5、菜式新颖 1                        
 
美食烹饪大赛评分条

评分项目
整体布局
颜色
味道
营养卫生
菜式新颖
各项分数
2
2
3
2
1
各项得分
 
 
 
 
 
总分
 

 
十五、注意事项
 (一)参赛人员注意事项:
       1、除了锅碗瓢盆、刀具(菜刀)、盐油酱醋、味精、生粉外,其他如锅盖白糖等用品一律自备,自备用具请自行保管。
       2、比赛场上不可打闹,不可大声喧哗,不可随地吐痰,不得吸烟,不得随地乱扔垃圾;选手要爱护场地的设施设备,并保证场地的环境卫生。
       3、提倡节俭,不乱扔剩余菜梗等,听从现在工作人员安排。
       4、每组完成作品后,将作品端到展示台,并在十分钟内把灶台收拾干净。组委会需将作品保留至比赛结束后,以方便观众参观,比赛结束30分钟后,参赛选手方可对自己的作品进行处理。
       5、作品制作过程限时40分钟。
       6、选手必须在比赛10分钟到签到处签到,超时不签到者视作弃权。
(二)工作人员注意事项:
1、比赛场所工作人员按照分工各负其责,坚守岗位,服从指挥,听从调配,模范遵守赛场规则。
2、工作人员必须穿戴统一工作牌,在指定的工作区域内工作,无故不经负责人同意不得擅自离岗。
3、工作人员必须在指定时间到达工作岗位,不得撤离岗位。
4、工作人员应保证比赛的顺利进行,如遇特殊情况及时通报比赛负责人。
十六、奖项设置
       1、一等奖1                     奖金(100/队)+证书
       2、二等奖1                     奖金(50/队)+证书
       3、三等奖1                     奖金(30/队)+证书
       4、最受欢迎奖1                 奖金(20/队)+证书
       4、优秀奖若干名                   奖品+奖状
 
 
 
 
 
 
八附件

比赛登记
比赛时间
比赛项目
比赛人
是否获胜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
美食烹饪大赛评分条

评分项目
整体布局
颜色
味道
营养卫生
菜式新颖
各项分数
2
2
3
2
1
各项得分
 
 
 
 
 
总分
 

美食烹饪大赛评分条

评分项目
整体布局
颜色
味道
营养卫生
菜式新颖
各项分数
2
2
3
2
1
各项得分
 
 
 
 
 
总分
 

美食烹饪大赛评分条

评分项目
整体布局
颜色
味道
营养卫生
菜式新颖
各项分数
2
2
3
2
1
各项得分
 
 
 
 
 
总分
 

美食烹饪大赛评分条

评分项目
整体布局
颜色
味道
营养卫生
菜式新颖
各项分数
2
2
3
2
1
各项得分
 
 
 
 
 
总分
 

 

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